2025年4月10日放送の「林修の今知りたいでしょ！体にいい春の最強朝メシSP」で、「ふきのとう味噌」の作り方について紹介されました！
ふきのとう味噌のレシピ
ふきのとうには抗酸化作用が期待できるポリフェノールが豊富に含まれており、味噌の大豆由来のサポニンやイソフラボンと組み合わせることで、さらに健康効果が高まります。
このふきのとう味噌は、鮮やかな色になるまで茹でたふきのとうを細かく刻み、味噌と砂糖を加えて混ぜるだけという簡単なレシピです。
ふきのとう味噌の材料
- ふきのとう … 10個
- 味噌 … 大さじ2
- 砂糖 … 小さじ1
ふきのとう味噌の作り方
- ふきのとうを下処理します。外側の硬い葉を取り除き、熱湯で1～2分茹でてアクを抜きます。その後、水にさらして冷まし、水気を絞ります。
- 茹でたふきのとうを細かく刻みます。
- 味噌を加え全体をよく混ぜ合わせます。
- 苦いと思ったら砂糖を加え、全体がまとまったら完成です。
まとめ
「ふきのとう味噌」についてまとめました！
春ならではの香りとほろ苦さが楽しめる一品です。ご飯のお供としてはもちろん、パンに塗っても美味しくいただけます。
一度作れば冷蔵庫で保存できるので、忙しい朝にも便利です。ぜひ試してみてください！
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