2024年10月8日放送の「カズと学ぶ 0円食材」でかぼちゃの種と綿のポタージュの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは広島大学の堤理恵教授です。
かぼちゃの種と綿のポタージュのレシピ
かぼちゃの種と綿のポタージュの材料
- かぼちゃの種
- かぼちゃの綿
- 豆乳
- オリーブオイル
かぼちゃの種と綿のポタージュの作り方
- かぼちゃの種と綿を取り出します。
- 取り出した種と綿を豆乳と一緒にブレンダーに入れます。
- ブレンダーでなめらかになるまで攪拌します。
- できあがったポタージュにオリーブオイルを加えて混ぜます。
- お好みで温めて、器に盛り付けて完成です。
まとめ
かぼちゃの種と綿のポタージュについてまとめました！かぼちゃの種にはリグナンという成分が含まれており、女性ホルモンを整える作用があります。
これにより、肌や髪の潤いがアップし、更年期障害の緩和も期待できます。また、かぼちゃの綿にはビタミンCが豊富で、抗酸化作用も期待できます。
オリーブオイルを加えることで、脂溶性ビタミンの吸収も良くなります。普段捨ててしまいがちなかぼちゃの種と綿を使って、栄養たっぷりのポタージュを作ってみましょう。
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