2024年10月8日放送の「カズと学ぶ0円食材」でお茶殻のパスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは広島大学の堤理恵教授です。
お茶殻のパスタのレシピ
お茶殻のパスタの材料
- お茶殻（急須2分の1杯分）
- パスタ
- ベーコン
- しめじ
- めんつゆ（大さじ1）
- バター
お茶殻のパスタの作り方
- お茶殻の水気をよく切り、細かく刻みます。
- ベーコンとしめじを炒めます。
- パスタを茹でます。
- 炒めたベーコンとしめじに、パスタ茹で汁とめんつゆを加えます。
- 刻んだお茶殻を加えて混ぜます。
- 最後にバターを絡めて完成です。
まとめ
お茶殻のパスタについてまとめました！お茶殻には、お茶の栄養の7割が残っています。特に脂溶性のβカロテンやビタミンEが豊富で、かぼちゃの約17倍のビタミンを含んでいます。
このレシピでは、お茶殻を細かく刻むことで食感を気にせず美味しく食べられます。パスタに加えることで、栄養価の高い一品になります。普段捨ててしまいがちなお茶殻を活用して、健康的でエコな料理を楽しんでみましょう。
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