2024年10月27日(日)放送の「がっちりマンデー!!」で、増田採種場の「ソフトケールGABA」が紹介されます。
増田採種場の「ソフトケールGABA」
GABAケールで手軽に始める健康的な食生活
従来のケールの苦みや硬さを改良したGABAケールは、やわらかな食感と甘みが特徴です。GABAは、リラックス効果や血圧降下作用が期待できる成分として注目されています。
サラダはもちろん、スムージーやジュースにしても美味しく、忙しい朝食にもぴったり。
毎朝のスムージーに取り入れた人からは、以前より質の良い睡眠が取れるようになった気がするとの感想が寄せられています。
増田採種場のがっちりポイントは、種だけではなく栽培方法も特許を取っているんです。
ソフトケールの栄養価と美容効果
ソフトケールには、通常のケールと同様に豊富な栄養素が含まれています。
特にビタミンK、ビタミンC、βカロテン、食物繊維が豊富で、美容と健康に効果的です。さらに、カルシウムや鉄分も含まれており、1日の推奨摂取量の多くをカバーできます。
苦みが少なく食べやすいため、子供から大人まで無理なく続けられるのが魅力です。
ソフトケールの簡単調理法とアレンジレシピ
生のままサラダに使用できるのがソフトケールの最大の特徴です。
オリーブオイルとレモン汁で和えるだけでも美味しく食べられます。温野菜としても使え、さっと茹でてバター炒めにしたり、スープに入れたり、パスタに和えたりと用途は様々。
私のおすすめは、リンゴとアーモンドを加えたパワーサラダです。
ケールとソフトケールの特徴比較
従来のケールは硬くて苦みが強いのに対し、ソフトケールは柔らかく甘みがあります。栄養価はほぼ同等ですが、ソフトケールは生食に適しているため、より手軽に栄養を摂取できます。また、加熱時の縮みも少なく、調理がしやすいのも特徴です。
料理初心者の方にも扱いやすく、毎日の食事に取り入れやすい野菜といえます。
まとめ
「ソフトケールGABA」は、家庭菜園から営利栽培まで幅広く対応できる次世代の小玉スイカです。
全然苦くないのが嬉しいですね！ぜひ、スーパーで見かけたら試してみてください^^。
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