2024年7月24日放送のホンマでっかTVで、お菓子の効果が紹介されました。
昭和から令和まで幅広い時代の人気お菓子の知られざる効果に迫ります。番組内で紹介されるのは、ダイエットや便秘解消に意外な効果を発揮するお菓子の数々です。
お菓子の効果SP
ポップコーンの驚きの健康効果
ポップコーンと聞くと、カロリーが高そうなイメージがありますが、実はダイエットにも便秘解消にも効果的だと言います。
ポップコーンのカロリーは他のスナック菓子と比べると低めで、タンパク質が豊富に含まれています。
さらに、レタス4個分もの食物繊維が含まれているため、便秘解消にも有効なのだとか。
また、ポップコーンには認知症予防の効果もあると言われていますが、その理由とは一体何なのでしょうか。
全粒穀物としてのポップコーン
ポップコーンはとうもろこしを原料とした全粒穀物のスナック菓子です。
全粒穀物を多く食べる人は、そうでない人に比べて認知機能が若々しく保たれていることが研究で明らかになっています。
豊富に含まれるフェルラ酸
ポップコーンの茶色い部分があるものを爆裂種といい、ポリフェノールの一種であるフェルラ酸が豊富に含まれています。
フェルラ酸には、アルツハイマー型認知症の原因物質の一つであるアミロイドβ（Aβ）の蓄積を抑制する効果があることが報告されています。
アミロイドβの線維化抑制とタウのリン酸化抑制
カルビー社の研究では、ポップコーン抽出物の一つがAβ42の線維形成を遅延させ、タウタンパク質のリン酸化を抑制することが確認されました。これらはアルツハイマー型認知症の発症メカニズムに関わる重要な要因です。
他の健康効果
以上のように、ポップコーンに含まれる全粒穀物の特性と各種の機能性成分が、認知症予防に効果を発揮すると考えられます。
手軽に食べられるスナックでありながら、認知機能の維持に役立つ可能性があるのは興味深い発見ですね。
ただし、ポップコーンに含まれる脂質や添加物の影響も考慮する必要があります。適量を健康的な方法で摂取することが大切だと言えるでしょう。
高ポリフェノールなカカオマスチョコレート
70%以上のカカオが含まれているカカオの食物繊維は、さつまいもやごぼうなどの約二倍！
便の回数、色、お通じがとても良いと報告されているそうです。
サプリメントはグミで摂取する時代
サプリメントとグミの相性が良く、いまグミは売上が10年前と比較して３倍に！その代わりガムが半分に減っていますが…。
大阪では、あめちゃんをくれるおばちゃんがグミに変化しているそう。
サプリメントは水と一緒に飲まないといけないのですが、グミは噛んで飲めるので人気なのですね。
番組にはお菓子評論家の松林千宏氏が登場。松林氏は自身を「日本一のお菓子好き」と称するほどのお菓子通です。
松林氏おすすめの新食感グミは、グミッツェルだそう！SNSで映えています。食感がシャリシャリしているので、東京駅などで販売されていて大人気。見つけたら即買いですね。
お菓子評論家・松林千宏が厳選！絶品お菓子情報
また、ロングセラーのブラックサンダーの意外な食べ方など、松林氏イチオシのお菓子情報が続々と明かされます。
オーブントースターで温めるだけ！マシュマロのせブラックサンダー
- お皿にブラックサンダーを並べ、上にマシュマロをのせる。
- オーブントースターで1分ほど焼き、マシュマロに焦げ目がつく程度まで温める。
とろけたマシュマロとサクサク食感のブラックサンダーの組み合わせが絶品！手軽に作れるので、ぜひお試しあれ。
ホットケーキやスコーンの生地に混ぜ込む
ホットケーキミックスやスコーンの生地に、砕いたブラックサンダーを混ぜ込むだけ。ザクザク食感がアップし、チョコの風味も加わって美味しさ倍増です。
コッペパンにはさむ
市販のコッペパンにブラックサンダーを挟むだけの簡単レシピ。サクサクのブラックサンダーとふわふわのコッペパンの食感のコントラストを楽しめます。
フライドポテトにかける
フライドポテトに砕いたブラックサンダーをトッピング。想像を超える美味しさの組み合わせだと話題に。
グリークヨーグルトにトッピング
話題のグリークヨーグルトに、砕いたブラックサンダーをトッピングするだけ。満足感のあるヘルシースイーツの完成です。
公式でも様々なアレンジレシピを発表しているブラックサンダー。
定番の味も良いけれど、時にはアレンジを加えて新しい美味しさを発見してみては？きっとお気に入りの食べ方が見つかるはずです。
出演者おすすめ！大人気お菓子
- あげ潮
さんまさん激推しのお菓子です。
- カリフラワーパフ
健康にもいい、カリフラワーパフ。出演者が試食して絶賛していました。
まとめ
お菓子を食べることで心理的にもポジティブな効果が得られると言いますが、番組を見て、お菓子の新たな魅力が発見できました。
お菓子好きの方はもちろん、健康に興味のある方にもおすすめの内容でした！
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