2024年10月22日放送のマツコの知らない世界で伝統野菜について紹介されました！
伝統野菜の世界
山形県の伝統野菜
山形県は雪深い地域で、冬の間に食べられる青菜が少なくなってしまうため、独自の野菜文化が発展したそうです。
県内でしか作られていない野菜が多く存在し、その中には珍しいものもたくさんあるんです。
甚五右ヱ門芋
日本に1件しかない一子相伝の里芋として紹介されたのが「甚五右ヱ門芋」です。山形県真室川町の約3.6ヘクタールの畑で育てられているそうで、後継者もいるとのこと。
オンラインでの購入も可能だそうです。
甚五右ヱ門芋のプリンができました｜森の家
敬愛する福岡県糸島市のまたいちの塩の秀兄さんがとんでもないプリンを作ってくれました！ プリンの中にコロっとモッチモチの甚五右ヱ門芋が丸ごと入っています。 今は福岡県糸島のお店「おしのちいたま」でしか食…
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里芋の磯辺揚げ
番組では、甚五右ヱ門芋を使った料理として「里芋の磯辺揚げ」が紹介されました。里芋を蒸して皮をむき、片栗粉をつけて揚げます。
その後、青のりと塩をまぶして紙袋の中でしゃかしゃかと振ると完成です。食感はたけのこを食べているようだとか。
調理時間はおよそ5分で、簡単に作れる伝統野菜料理として紹介されました。
まとめ
山形県の伝統野菜は、厳しい冬を乗り越えるために育まれてきた貴重な食文化の一部です。甚五右ヱ門芋のような珍しい野菜は、その土地ならではの味わいを楽しめる貴重な食材です。
緒方湊くんの解説を通じて、伝統野菜の魅力が多くの視聴者に伝わったのではないでしょうか。これを機に、自分の地域の伝統野菜にも目を向けてみるのも面白いかもしれませんね。
伝統野菜を通じて、その土地の歴史や文化に触れることができるのも魅力の一つだと感じました。
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