おはよう日本・くらしりでトマトの寒天ゼリーの作り方を紹介！ワタナベマキさんのレシピ

2024年6月29日放送のおはよう日本・くらしりでトマトの寒天ゼリーの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

トマトの寒天ゼリーのレシピ

トマトの寒天ゼリーの材料

・トマトジュース・・・100ml
・コンソメスープ・・・200ml
・ミックスビーンズ・・・20g
・ハム（1cm角に切る）・・・2枚
・ミニトマト・・・2個
・きゅうり・・・1/3本
・パセリみじん切り・・・少々
・粉寒天・・・3g
・水・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・粗びき黒こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1

トマトの寒天ゼリーの作り方

1. 寒天は水でふやかしておく。
2. きゅうりを角切りにする。
3. 鍋にトマトジュース、コンソメ、寒天を加え、火にかけて煮立たせる。一度沸騰させるのがポイント。
4. コンソメと塩で味を調える。
5. 寒天液が溶けたら、混ぜながら氷水で冷やす。
6. 半分ほど固まったら、角切りのきゅうりとミックスビーンズを加える。
7. 器に流し入れ、冷蔵庫で完全に固める。
8. 器から取り出し、オリーブオイルをかけ、刻んだパセリを散らす。

まとめ

トマトの寒天ゼリーについてまとめました！

このレシピは、トマトジュースと寒天で作る、さっぱりとした夏向けのゼリーです。きゅうりとミックスビーンズの食感がアクセントになっています。寒天は煮立たせることでしっかりと溶け、冷やすことで綺麗な形に固まります。器から取り出してもきれいな形を保ち、オリーブオイルとパセリで彩りと風味をプラスしています。