2024年11月9日放送のサタデープラスで、野菜マイスターの秋山さんが秋野菜の見分け方について紹介してくれました！
美味しい秋野菜の見分け方のポイント
美味しい秋野菜選びの基準
見た目だけでは分からない野菜の美味しさ。実は、野菜それぞれに見分けるポイントがあるんです。
特に秋野菜は旬の時期だからこそ、より美味しいものを選びたいですよね。
美味しい秋野菜別の選び方と保存方法
- かぼちゃは種がたくさん入っているものを選びましょう。種が小さいものは避けて、身がしっかり詰まったものを。保存する時は種とワタを取り除き、ラップで包んで野菜室へ。
- 人参は芯の大きさがポイントです。芯が小さい方が柔らかくて甘みが強いんです。芯が大きいものは固くてざらつきやすい傾向があります。
- ブロッコリーは紫がかったものがおすすめ。寒さで糖分が増えて紫色になるので、むしろ甘みが強いサインなんです。ただし、黄色くなっているものは鮮度が落ちているので避けましょう。
まとめ
秋野菜の選び方についてご紹介しました！見た目の良し悪しだけでなく、それぞれの野菜に合わせた選び方のコツを覚えておくと、より美味しい野菜が選べますね。
これからの季節、このポイントを押さえて野菜選びを楽しみましょう！
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