2024年8月7日放送のソレダメ！でまるごとトマトそうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
まるごとトマトそうめんのレシピ
コトコトくんを使います鍋底に入れると吹きこぼれません！手動の野菜カッターを使います。それでは調理を開始します！
まるごとトマトそうめんの材料（１人分）
- そうめん 100g
- トマト 1個（160g）
- にんにく 1/2片
- 和風だしの素 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- 黒胡椒 適量
- 塩 2つまみ
- 大葉 3枚
- 粉チーズ 適量
まるごとトマトそうめんの作り方
- トマト1個を4つに切り、550円の野菜カッターでみじん切りにします。細かくカットするのがポイントです。
- ボウルにみじん切りにしたトマト、にんにく、和風だしの素、オリーブオイル、黒胡椒、塩を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。トマトと和風だしの相性は抜群ですよ。
- 鍋にお湯を沸かし、コトコト君を使ってそうめん100gを茹でます。コトコト君を使うと、そうめんの吹きこぼれを防げるのでおすすめです。
- 茹で上がったそうめんは氷水で冷やし、よく水気を切ります。水分が残っていると、タレが薄まってしまうので注意しましょう。
- 器に盛ったそうめんに、冷やしておいたトマトのタレをかけ、大葉を散らし、お好みでオリーブオイルと粉チーズをトッピングしたら完成です。
まとめ
リュウジさんのまるごとトマトそうめんをご紹介しました。
トマトのみずみずしさとそうめんのつるつる食感が楽しめる、夏にぴったりの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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