2024年10月9日放送のテレビ東京系列「ソレダメ！」で、秋の味覚として注目の「ぽろたん」栗が紹介されました。
すぐ剥ける！画期的なぽろたん栗
ぽろたん栗とは？
ぽろたん栗は、渋皮がむきやすいことで知られる画期的な和栗の品種です。農林水産省が15年もの歳月をかけて開発し、2007年に品種登録されました。
丹沢栗と国見栗を交配させて誕生したこの栗は、その名の通り、皮がポロリと簡単にむけることが最大の特徴です。
従来の和栗の欠点だった渋皮のむきにくさを解消し、家庭での栗料理をより手軽に楽しめるようになりました。ぽろたんは、甘みと香りが強く、粒も大きいため、味わいの面でも優れています。
ふるさと納税の返礼品としても人気です。
ぽろたん栗の剥き方
ぽろたん栗の特徴を活かした剥き方をまとめます。
- 栗の底に包丁で横に切れ目を入れます。
- 切れ目を入れた栗を3分間お湯で茹でます。
- 茹でた栗をトングで取り出し、手で開きます。
この方法で調理すると、鬼皮が自然と開き、中の黄色い実が顔を出します。従来の栗と比べて格段に手間が省け、誰でも簡単に美味しい栗を楽しむことができます。
ぽろたん栗の調理法
ぽろたん栗は、その特性を活かしてさまざまな料理に活用できます。簡単な調理方法をいくつかご紹介します：
- 電子レンジ調理：軽く切り込みを入れ、500〜700Wの電子レンジで約2分加熱します。
- 茹でる方法：95度くらいのお湯で2〜3分間茹でます。
- オーブントースター：半分に切った実をそのまま焼き栗として楽しめます。
- 栗ご飯：甘みを活かした栗ご飯も美味しくいただけます。
いずれの方法でも、熱いうちに皮をむくと簡単に渋皮がはがれます。やけどには十分注意しましょう。
画面で見ましたが、栗の大きさにビックリです！！！しかし、ぽろたん栗だと渋皮煮は作れないんですね～。
ぽろたん栗の販売時期・通販できる？
ぽろたん栗の収穫時期は9月上旬から中旬にかけてです。この時期に合わせて、スーパーマーケットや農産物直売所などで販売されます。また、オンラインショップでも購入可能で、冷蔵保存することで長期間楽しむこともできます。
主に茨城県笠間市や埼玉県などの産地から直接購入できます。価格は量や大きさによって異なり、1kgあたり3,000円から6,000円程度が一般的です。
多くの通販サイトでは冷蔵便で配送され、低温貯蔵によって甘みを引き出した商品も販売されています。ギフト用の化粧箱入りや、簡易箱での販売など、用途に応じた選択が可能です。
収穫直後よりも、-1℃で1か月ほど貯蔵した後のほうが甘みが増し、渋皮もむきやすくなるそうです。家庭での保存は冷蔵庫のチルドルームがおすすめです。
まとめ
ぽろたん栗は、従来の和栗の魅力はそのままに、皮むきの手間を大幅に軽減した画期的な品種です。秋の味覚として、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
簡単に調理できるので、お子様と一緒に栗料理を楽しむのもおすすめです。秋の食卓に、この便利で美味しい栗を取り入れてみてください。きっと新しい栗の楽しみ方が見つかると思います！
ふるさと納税の返礼品としても人気です。
普通の栗を剥くならこちらがおすすめ。
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