2024年7月5日放送のZIP!で省エネレシピ！豚バラ肉で10分・簡単角煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはクラシルシェフの加賀屋希さんです。
省エネレシピ！豚バラ肉で10分・簡単角煮作り方
省エネレシピ！豚バラ肉で10分・簡単角煮の材料 (2人分)
- 豚バラ肉のスライス 300g
- 水 100ml
- 醤油 大さじ4
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
省エネレシピ！豚バラ肉で10分・簡単角煮の作り方
- 豚バラ肉のスライスを2枚重ねて、くるくると巻いていく。
- 巻いた豚バラ肉に片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚バラ肉を焼く。
- 焼けたら、水、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を加え、蓋をして10分間煮込む。
- 10分経ったら火を止め、蓋を取って完成。
まとめ
豚の角煮は通常、下茹でと煮込みで2時間ほどかかりますが、この省エネレシピでは薄切りの豚バラ肉を使うことで、わずか10分で美味しい角煮が完成します。
薄切り肉を重ねてくるくると巻くことで、味が染み込みやすくなり、短時間で柔らかく仕上がります。片栗粉をまぶして焼くことで、表面はカリッと、中はジューシーに。
通常のレシピでは90分の調理で22.1円かかりますが、この省エネレシピなら約20分で10.2円。省エネ率は50%にもなります。
手軽に作れて、食べ応えもあるこの豚バラ角煮は、お弁当のおかずにもぴったり。ぜひお試しください。
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