2024年9月17日放送の家事ヤロウでべーじゃがの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。
べーじゃがのレシピ
べーじゃがの材料
- ぶ厚めのベーコン 120g
- 新じゃがいも 10個程度
- にんにく 2かけ
- サラダ油 適量
- 酒 100ml
- 水 500ml
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2（1＋1）
べーじゃがの作り方
- ベーコンを1cm幅に切ります。
- 深めのフライパンまたは鍋に油を敷き、じゃがいもを皮ごと炒めます。じゃがいもの芽は事前に取っておきましょう。
- にんにくを皮ごと入れます。
- じゃがいもが隠れるくらいの水を入れ、砂糖大さじ1と醤油大さじ1を加えます。
- 落し蓋をして25分煮込みます。
- 火を止め、串でじゃがいもの柔らかさを確認します。
- 最後に追い醤油として大さじ1程度の醤油を加えます。
- 最後に、汁がなくなり、焦げるギリギリまで炒めます。
まとめ
べーじゃがについてまとめました！ベーコンとじゃがいもの素朴な味わいが楽しめる、ほっこりする家庭料理です。
土井善晴さんのレシピで、簡単においしいべーじゃがを作ってみてください！
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