2024年10月8日放送の「カズと学ぶ 0円食材」でアボカドの種ディップソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは広島大学の堤理恵教授です。
アボカドの種ディップソースのレシピ
アボカドの種ディップソースの材料
- アボカドの種
- アボカドの実
- 玉ねぎ
- トマト
- プチトマト
- 調味料
- レモン（オプション）
アボカドの種ディップソースの作り方
- アボカドの種を乾かします。
- 乾燥した種を1/4にカットし、フードプロセッサーで砕きます。
- 砕いた種に、切ったアボカドの実を加えます。
- 玉ねぎ、トマト、プチトマトを切って加えます。
- 調味料を入れて、全体をよく混ぜます。
- お好みでレモンを加えると、苦味が和らぎます。
まとめ
アボカドの種ディップソースについてまとめました！アボカドの種には、実の10倍ものポリフェノールが含まれていて、ダイエットに効果的なLカルニチンという成分も豊富です。
普段は捨ててしまうアボカドの種を使って、栄養たっぷりのディップソースを作ってみましょう。苦味が気になる場合は、種の量を4分の1程度に減らしたり、レモンを加えるのがおすすめです。
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