ZIP!2025年1月13日放送のZIP!で抹茶を使った斬新なメニューについて紹介されました！
抹茶ハイブリッドグルメ
抹茶フレンチラバトースト
寿清庵 茶室 花屋敷通り店：抹茶フレンチラバトースト：1,450円
浅草寺から徒歩1分の場所にある抹茶専門カフェの人気メニュー。バターと抹茶のハーモニーが絶妙で、とろけるような食感が特徴です。石臼挽きの上質な抹茶を使用し、和と洋の絶妙なバランスを楽しめる一品です。
ブラッドオレンジ抹茶
寿清庵 茶室 花屋敷通り店：ブラッドオレンジ抹茶：750円
石臼挽きの抹茶とブラッドオレンジジュースを組み合わせた斬新なドリンク。フルーティーな甘みと抹茶の風味が見事に調和した上品な味わいです。様々な抹茶ドリンクの中でも特におすすめの一品です。
A5和牛のせ抹茶鶏白湯らぁ麺
MENSHO SAN FRANCISCO（メンショーサンフランシスコ）：A5和牛のせ抹茶鶏白湯らぁ麺：1,450円
サンフランシスコで大人気になった日本発のラーメン店が逆輸入した注目の一杯です。鮮やかな緑色のスープは、鶏白湯ベースにアーモンドミルクと抹茶パウダーを合わせた独創的な一品。
麺は自家製で、コシのある細麺がスープとよく絡みます。トッピングにはA5ランクの和牛ローストビーフをぜいたくに使用。濃厚な鶏白湯の旨味を抹茶の渋みが上品に包み込んで、これまでにない深い味わいを楽しめます。
抹茶チーズフォンデュコース
レストラン1899お茶の水：抹茶チーズフォンデュコース：6,800円
お茶の水駅近くにある日本茶レストランの看板メニューです。メインの抹茶チーズフォンデュは、抹茶とモッツァレラチーズ、豆乳をベースに白味噌を隠し味に使った斬新な一品。
季節の野菜や海老、ホタテなどを好きな具材を選んでディップして楽しめます。さつまいもの自然な甘みと抹茶のほろ苦さがマッチして、和と洋の絶妙なハーモニー。
付け合わせのほうじ茶アヒージョも、お茶の香りとオリーブオイルの風味が見事に調和した和風創作料理です。
まとめ
伝統的な抹茶の味わいを、フレンチトースト、ラーメン、火鍋という異なるジャンルの料理と掛け合わせた斬新なメニューの数々。
和の要素を活かしながらも、新しい食の体験を提供する意欲的な試みとして、抹茶ファンだけでなく、新しい味わいを求める食通からも注目を集めています。
各店舗では、抹茶の風味と各料理の特徴を活かした独創的なメニューを楽しむことができます。ぜひチェックしてみてくださいね。
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