2025年5月4日放送の「所さんの目がテン！」でみりんキャラメルの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、本みりん研究所所長で栄養士の佐藤恵美さんです。
みりんキャラメルのレシピ
みりんキャラメルの材料
- 本みりん 200ml
- 牛乳 200ml
みりんキャラメルの作り方
- 鍋に本みりん、牛乳を入れます。
- 中火でかき混ぜながら加熱します。
- 様子を見ながら、半分の量になるまで煮詰めてください。
- 鍋を傾けて底が見えて泡立つくらいになったら火を止めます。
- 広めのフライパンでも作ることができます。
- 型に流し入れて、冷蔵庫で半日冷やします。型には、クッキングシートなどを敷くとはがれやすいですよ。
- 固まったら、包丁などで食べやすい大きさに切ってください。
まとめ
みりんキャラメルの作り方についてまとめました！みりんと牛乳だけでスイーツが作れるなんて意外ですね。
上品でなめらかな口どけと和風キャラメルの味わいが楽しめるスイーツです。 ぜひおうちで作ってみてくださいね。
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