あさイチで梅の生ジャム作り方を紹介！今井真実さんのレシピ

2024年6月18日放送のあさイチで、簡単にできる梅料理の作り方＜令和の梅仕事＞について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の今井真実さんです。

火を使わない梅の生ジャムのレシピ

完熟梅　300g
グラニュー糖　200g

１）材料の準備
完熟梅300gを洗って、水気を取ります。
グラニュー糖200gを用意します。

２）梅の下処理
梅に十字の切り込みを入れます。
切れ目に沿って、手荒れ防止のために手袋をして、種から梅の実を外してください。

３）梅と砂糖を混ぜる
梅とグラニュー糖を合わせて、よくかき混ぜます。
30秒ほどで梅から水分が出てきて、砂糖によって溶けていきます。

４）冷蔵庫で寝かせる
混ぜた梅と砂糖を冷蔵庫で3日間寝かせます。
完成です！

火を通していないからこそ生まれるフレッシュな香りが特徴です。
保存期間の目安は冷蔵庫で1ヶ月です。

５）アレンジ
牛乳を加えて生ジャムのラッシーにしても美味しいですよ。
ヨーグルトのような味わいと清々しい梅の香りがベストマッチな一品です。

簡単にできる梅料理の作り方についてまとめました！

梅の生ジャムは、フレッシュな梅の風味が楽しめる簡単レシピ。牛乳やヨーグルトと合わせてアレンジするのもおすすめです。

梅の持つ豊かな味わいを、ぜひこの機会に堪能してみてください。保存期間も長いので、作り置きにぴったりです。初夏の味覚を、ご家庭でゆっくりとお楽しみください。