2025年4月6日放送の『ゲンキの時間』で「ソイエッグ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、長野松代総合病院 ダイエット科部長・消化器内科部長で医学博士の前川智先生です。
ソイエッグのレシピ
ソイエッグの材料
- 木綿豆腐 1丁
- 卵 2個
- オリーブオイル 小さじ1
ソイエッグの作り方
- 木綿豆腐をレンジ600Wで2分30秒温めます。
- 木綿豆腐に重しをのせて15分ほど水を抜きます。
- 水を捨ててフォークなどでほぐします。
- ほぐした豆腐をフライパンに入れ、きつね色になるまで10分ほど炒め、別皿へ移します。
- オリーブオイルを入れ熱したフライパンに軽くかきまぜた卵を入れます。
- 先ほど炒めた豆腐を加え、30秒ほどかきまぜたら完成です。
まとめ
ソイエッグについてまとめました！
このレシピは、ご飯が恋しい時にぴったりな置き換えメニューです。木綿豆腐と卵を使うことで、糖質が少なく、たんぱく質が豊富な一品になります。
ダイエット中でも満足感が得られ、健康効果も期待できるので、ぜひ試してみてください！
「炒めるの10分は大変～！」という方にはこちら↓置き換えダイエットができちゃいます。
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