2025年4月6日放送の『ゲンキの時間』で「ソイエッグチャーハン」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、長野松代総合病院 ダイエット科部長・消化器内科部長で医学博士の前川智先生です。
ソイエッグチャーハンの元になるソイエッグのレシピ
ソイエッグの材料
- 木綿豆腐 1丁
- 卵 2個
- オリーブオイル 小さじ1
ソイエッグの作り方
- 木綿豆腐をレンジ600Wで2分30秒温めます。
- 木綿豆腐に重しをのせて15分ほど水を抜きます。
- 水を捨ててフォークなどでほぐします。
- ほぐした豆腐をフライパンに入れ、きつね色になるまで10分ほど炒め、別皿へ移します。
- オリーブオイルを入れ熱したフライパンに軽くかきまぜた卵を入れます。
- 先ほど炒めた豆腐を加え、30秒ほどかきまぜたら完成です。
ソイエッグチャーハンのレシピ
ソイエッグチャーハンの追加具材
- 長ネギ 15g（約5cm）
- ハム 1枚
- ネギの青い部分 1cm（飾り付け用）
ソイエッグチャーハンの調味料
- 塩コショウ 2振り
- 鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
ソイエッグチャーハンの作り方
- 長ネギをみじん切りにし、ハムを細かく刻みます。
- フライパンにオリーブオイルを少量入れ、刻んだ長ネギとハムを炒めます。
- 炒めた具材に、先ほど作ったソイエッグを加えます。
- 塩コショウ、鶏ガラスープ、醤油を加え、全体がなじむまで炒めます。
- 仕上げにネギの青い部分を飾り付けて完成です。
まとめ
ソイエッグとソイエッグチャーハンについてまとめました！
どちらもダイエット中でも満足感が得られる低糖質メニューです。基本となる「ソイエッグ」はそのままでも美味しく楽しめますが、具材や調味料を加えることで簡単にアレンジできる「ソイエッグチャーハン」もおすすめです。ぜひお好みで試してみてください！
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