2025年4月10日放送の「林修の今知りたいでしょ！体にいい春の最強朝メシSP」で、「わかめのパー」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、91歳の長寿者・和田さんです。
腸に良い朝食はわかめ！体にいい春の最強朝メシ
わかめは腸内環境を整えるのに最適な食材です。その理由は、わかめに含まれる水溶性食物繊維が酪酸菌のエサとなり、腸内フローラを整える働きをするからです。
特に、京都府京丹後市の長寿者たちは、日常的にわかめを摂取しており、その健康的な生活が注目されています。わかめには、ごぼうやキャベツよりも多くの食物繊維が含まれており、便秘解消や腸内細菌のバランス改善に効果的です。
朝食に取り入れる方法としては、味噌汁に乾燥わかめを加えたり、簡単な炒め料理「わかめのパー」を作るのがおすすめです。これらの調理法なら忙しい朝でも手軽に準備できます。
わかめのパーのレシピ
わかめのパーの材料
- 乾燥わかめ … 10g（市販品でもOK）
- 醤油 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- いりごま … 小さじ1
わかめのパーの作り方
- 乾燥わかめを水またはぬるま湯で戻し、軽く絞って細かく切ります。
- フライパンに醤油、砂糖、酒、みりんを入れて中火にかけます。
- 細かく切ったわかめを加え、煮汁がなくなるまで炒めます。
- 最後にいりごまを加えて混ぜれば完成です。
まとめ
「わかめのパー」についてまとめました！
腸内環境を整える食物繊維が豊富なわかめを使った京丹後市の郷土料理です。
少ない材料で簡単に作れるので、朝食やお弁当のお供にぴったりです。香ばしいごまの風味がアクセントになり、健康的な一品としてぜひお試しください！
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