東京医科大学附属病院栄養部の管理栄養士、水谷真希子さんが考案した、ダイエットに最適なキャベツ野菜スープの作り方を紹介します！
キャベツ野菜スープのレシピ
材料（1人分）
- 鶏胸ひき肉 100g
- 木綿豆腐 50g
- キャベツ 50g
- ごぼう 25g
- 大根 50g
- 人参 40g
- 舞茸 50g
- 水 250ml
- おろし生姜 小さじ1
- 顆粒だし 小さじ1
- めんつゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方のポイント
- 鶏ひき肉は豆腐で練り、塩を加えてタンパク質の粘りを出します。
- 野菜は歯ごたえを残すため、煮込み時間は5分程度にします。
- 野菜の食感をしっかり残すことで、満腹感が得られます。
栄養ポイント
- 1人分 約220kcal
- 高タンパク・低カロリー
- 食物繊維が豊富
- 腸内細菌の活性化に効果的
まとめ
キャベツ野菜スープについてまとめました！ダイエット中の方におすすめの一品です。食物繊維たっぷりで満腹感もあり、しっかり噛んで食べることで余分な食事も防げます。
これからの季節にぴったりの体に優しいレシピですね。
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